ЗАБЫТОЕ  СЛОВО (ИЗ ЦИКЛА «МОЁ ВОЕННОЕ

ДЕТСТВО»

"Лярд (англ. lard) – пищевой продукт,

поставлявшийся в годы войны

Соединенными Штатами Советскому Союзу»

                   Из истории Великой Отечественной войны

У памяти непредсказуем взгляд –

Вот и сейчас нежданно отыскала

Забытое с войны словечко «лярд» -

Топленый жир, продукт свиного сала.

В те дни всегда, всегда хотелось есть,

И днем, и ночью – это было нормой.

Но шел конвой, и вот благая весть -

Прошел сквозь мины, субмарины, штормы.

Чуток поесть, забыв, что над тобой

Раскинулось военное ненастье…

Кусочек Хлеба.

Тонкий Лярда слой.

И Кипяток.

И это было – Счастье!

ВИШНЕВОЕ  ВОСПОМИНАНИЕ

Как молоком облитые,
Стоят сады вишнёвые …
                 Н.Некрасов «Зелёныё шум»

Но белый цвет уже исчез,
Его давно сменил бордовый,
И в доме вновь вопрос не новый:
– Как варим? С косточками? Без?

– Конечно, с косточкой! Вкуснее!
Сильней миндальный аромат!
И домочадцы, стар и млад,
Готовят вишню посвежее.

В руках у бабушки игла,
И у меня такая тоже,
И наши действия похожи –
Иглу вонзаю, как пчела.

Старинный бабушкин секрет:
Чтоб целой ягода осталась,
Не сморщилась – надколем малость!
Запомнилось на много лет.

И вот – заправлен керогаз,
(Вошло два литра керосина).
И наверху весьма картинно
Красуется латунный таз.

А воздух запахом богат!
Раздолье мне с подружкой Ленкой –
Мы постоянно клянчим пенки,
В сиропе ягоды кипят.

Короток ложек перестук,
Мы чувствуем себя отменно,
И керогаз пыхтит степенно,
И осы с пчелами вокруг …

АНГЛИЙСКИЙ  СОНЕТ  О  ФРАНЦУЗСКОМ

САЛАТЕ

                 Посвящаю памяти Люсьена Оливье (1838 – 1883)

Ты мне являешься во сне,
Твоё предназначенье свято,
Салат салатов – оливье,
Наиважнейший из салатов.

Рождён ты на земле московской
В трактире русском «Эрмитаж».
Тебя вкушали Гиляровский,
Куприн – под водочный литраж.

Собрав большие дивиденды,
Ты на столы победно влез.
Порой менял ингредиенты,

Но не менялся майонез!

Тобой надёжно взятый в плен,
Пою хвалу тебе, Люсьен!

ПРЕДНОВОГОДНЕЕ ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ
(АКРОСТИХ)
     

Селедка примеряет свой наряд,
     
Наряд в народе называют «шубой»,
О винах и закусках говорят,
Вовсю лучок сверкает белозубо.
Ышо не раскачался Дед Мороз,
Мороженое стынет возле елки,
     
Горчичка ароматом щиплет нос,
Огурчики готовы спрыгнуть с полки,
Давно манит шикарный «Оливье»,
От рыжиков исходит дивный запах,
Монументален студень на столе!
     ……. (Нас держит аппетит в железных лапах!)