ЗАБЫТОЕ СЛОВО (ИЗ ЦИКЛА «МОЁ ВОЕННОЕ
ДЕТСТВО»
"Лярд (англ. lard) – пищевой продукт,
поставлявшийся в годы войны
Соединенными Штатами Советскому Союзу»
Из истории Великой Отечественной войны
У памяти непредсказуем взгляд –
Вот и сейчас нежданно отыскала
Забытое с войны словечко «лярд» -
Топленый жир, продукт свиного сала.
В те дни всегда, всегда хотелось есть,
И днем, и ночью – это было нормой.
Но шел конвой, и вот благая весть -
Прошел сквозь мины, субмарины, штормы.
Чуток поесть, забыв, что над тобой
Раскинулось военное ненастье…
Кусочек Хлеба.
Тонкий Лярда слой.
И Кипяток.
И это было – Счастье!
ВИШНЕВОЕ ВОСПОМИНАНИЕ
Как молоком облитые,
Стоят сады вишнёвые …
Н.Некрасов «Зелёныё шум»
Но белый цвет уже исчез,
Его давно сменил бордовый,
И в доме вновь вопрос не новый:
– Как варим? С косточками? Без?
– Конечно, с косточкой! Вкуснее!
Сильней миндальный аромат!
И домочадцы, стар и млад,
Готовят вишню посвежее.
В руках у бабушки игла,
И у меня такая тоже,
И наши действия похожи –
Иглу вонзаю, как пчела.
Старинный бабушкин секрет:
Чтоб целой ягода осталась,
Не сморщилась – надколем малость!
Запомнилось на много лет.
И вот – заправлен керогаз,
(Вошло два литра керосина).
И наверху весьма картинно
Красуется латунный таз.
А воздух запахом богат!
Раздолье мне с подружкой Ленкой –
Мы постоянно клянчим пенки,
В сиропе ягоды кипят.
Короток ложек перестук,
Мы чувствуем себя отменно,
И керогаз пыхтит степенно,
И осы с пчелами вокруг …
АНГЛИЙСКИЙ СОНЕТ О ФРАНЦУЗСКОМ
САЛАТЕ
Посвящаю памяти Люсьена Оливье (1838 – 1883)
Ты мне являешься во сне,
Твоё предназначенье свято,
Салат салатов – оливье,
Наиважнейший из салатов.
Рождён ты на земле московской
В трактире русском «Эрмитаж».
Тебя вкушали Гиляровский,
Куприн – под водочный литраж.
Собрав большие дивиденды,
Ты на столы победно влез.
Порой менял ингредиенты,
Но не менялся майонез!
Тобой надёжно взятый в плен,
Пою хвалу тебе, Люсьен!
ПРЕДНОВОГОДНЕЕ ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ
(АКРОСТИХ)
Селедка примеряет свой наряд,
Наряд в народе называют «шубой»,
О винах и закусках говорят,
Вовсю лучок сверкает белозубо.
Ышо не раскачался Дед Мороз,
Мороженое стынет возле елки,
Горчичка ароматом щиплет нос,
Огурчики готовы спрыгнуть с полки,
Давно манит шикарный «Оливье»,
От рыжиков исходит дивный запах,
Монументален студень на столе!
……. (Нас держит аппетит в железных лапах!)